JOURFIXE

It is currently Thu Mar 28, 2024 7:56 am

All times are UTC - 8 hours [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 91 posts ]  Go to page Previous  1 ... 6, 7, 8, 9, 10  Next
Author Message
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 1:18 am 
Offline
User avatar

Joined: Thu Jun 05, 2008 7:44 am
Posts: 8525
Rembat wrote:
Селедка идет на форшмак...

Я тебя наверное разочарую, но в Израиле не делают форшмак. :mrgreen:

_________________
как вы яхту назовёте...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 1:35 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 38803
Location: сами знаете...:(
UAV wrote:
Rembat wrote:
Селедка идет на форшмак...

Я тебя наверное разочарую, но в Израиле не делают форшмак. :mrgreen:

Но едят...:)))

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.
Дедушка с 30 мая 2023 года.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 1:42 am 
Offline
User avatar

Joined: Thu Jun 05, 2008 7:44 am
Posts: 8525
хмельник wrote:
UAV wrote:
Rembat wrote:
Селедка идет на форшмак...

Я тебя наверное разочарую, но в Израиле не делают форшмак. :mrgreen:

Но едят...:)))

Неа.
Все эти фаршмаки, фаршированные рыбы и куриные шейки, грибинцы, кнейдалах и крепалах... весь этот кулинарный идишь доживает свой век на бабушкиных кухнях. :(

_________________
как вы яхту назовёте...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 2:31 am 
Offline
User avatar

Joined: Mon Sep 24, 2007 11:47 am
Posts: 4490
Location: London, Swansea (UK)
Хм. Вот был в августе на свадьбе - как это будет по-русски? - приемной сестры жены. Наняли соответствующую площадку в одном из галилейских кибуцев, и кетеринг там же. Форшмак наличествовал.

_________________
Я скачу, но я скачу иначе...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 9:15 am 
Offline
User avatar

Joined: Thu Sep 06, 2007 12:20 am
Posts: 18469
Location: Шоам, Израиль
UAV wrote:
Неа.
Все эти фаршмаки, фаршированные рыбы и куриные шейки, грибинцы, кнейдалах и крепалах... весь этот кулинарный идишь доживает свой век на бабушкиных кухнях.
В данном списке есть единсственное исключение: кнейдлах. У них есть прочно занятое место - во время пасхалльного седера подают куриный бульон с кнейдлах из мацовой ммуки. В суперах полно готовой смеси от "Осема", только добавить взбитые яйца. Это блюдо - практически земаст, остальные действительно только на бабушкиных кухнях.

mathematicus wrote:
Хм. Вот был в августе на свадьбе - как это будет по-русски? - приемной сестры жены. Наняли соответствующую площадку в одном из галилейских кибуцев, и кетеринг там же. Форшмак наличествовал.
Зеэв, я за годы жизни в Израиле имела немало дело с кейтерингами, как гость на всяческих торжествах, и четырежды - как заказчик (на собственную свадьбу, два брита и на недавнюю бар-мицву сына). Ни разу, ни на одном "приеме" не ела форшмака, и ни разу не видела в предлагаемых меню - а их при выборе места и заказе "события" просматриваешь десятками. Хотя по особому заказу наверняка можно что угодно получить.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 10:50 am 
Offline
User avatar

Joined: Mon Sep 24, 2007 11:47 am
Posts: 4490
Location: London, Swansea (UK)
Ну, Израель, конечно, деревня, но все же большая. Вполне могут существовать слабо-пересекающиеся культурно-кухонные группы. Я сегодня в порядке эксперимента зашел в местный еврейский продуктовый магазин. Есть форшмак, в том числе израельского производства. Правда, я его не помню в израельских магазинах, в которых закупаюсь дома.

_________________
Я скачу, но я скачу иначе...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 1:46 pm 
Offline
User avatar

Joined: Sat Sep 20, 2014 7:12 pm
Posts: 6571
В чикагских и даласских "сельпо" - присутствует...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 4:59 pm 
Offline
User avatar

Joined: Thu Sep 06, 2007 12:20 am
Posts: 18469
Location: Шоам, Израиль
mathematicus wrote:
Ну, Израель, конечно, деревня, но все же большая. Вполне могут существовать слабо-пересекающиеся культурно-кухонные группы. Я сегодня в порядке эксперимента зашел в местный еврейский продуктовый магазин. Есть форшмак, в том числе израельского производства. Правда, я его не помню в израельских магазинах, в которых закупаюсь дома.
:oldman: Если мы говорим о кейтеринге для торжеств - он вполне компактно очерчен и сильно не отличается в разных местах. По той простой причине, что израильские залы берутся за свадьбы как правило от 300 гостей, а на брит или бар-мицву - от 150. Поэтому на торжества приглашается не только близкая, но и самая дальняя родня, друзья, сослуживцы, друзья и сослуживцы родителей... И это всегда оказывается очень пестрый и неоднородный в социальном смысле коллектив - так что еду готовят, чтобы елось всем.

А так форшмак можно найти в кулинарных отделах некоторых "русских" магазинов (это точно, сама редко, но покупаю), в "русских" ресторанах тоже наверняка.

ЗЫ. Из интереса пошла на сайт ресторана "Баба-Яга". Нет форшмака. http://www.babayagarest.com/menu.php
Тогда пошла в бар "Пират" - тоже нет. http://www.thepiratebar.co.il/ru/%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B5-%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E/
В ресторан "Рандеву" - опять нет. http://rondevu.co.il/menu.html

Так что любителей ашкеназской кухни ждет в Израиле большой облом.

Кстати, сама себя поправлю - из Рониного списка еще фаршированная рыба в Израиле водится, но тоже строго определенно на Песах и, возможно, Рош-а-Шана. Одно из обязательных блюд. Только я ни разу не встречала классической гефилте-фиш, делают просто типо котлетки. Да и то - часто обходятся готовой консервой, в суперах продаются банки.
Image Image

ЗЗЫ. Таки в "Бабе-Яге" есть форшмак - по особому предварительному заказу. Но пишут его "фаршмак". Видимо, от слова "фарш", что логично. :mrgreen:


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 5:21 pm 
Offline
Квисац Хадерах
User avatar

Joined: Sat Sep 08, 2007 10:06 pm
Posts: 12456
HB!

_________________
...и другим местом пум-па-па, пум-па-па... (c) хмельник
...а потом мы с ним обсуждали, кто тут козел. (c) Rembat


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: У Домнича - ДР!
PostPosted: Tue Mar 31, 2015 6:36 pm 
Offline
Вкладчик в развитие форума
User avatar

Joined: Tue Sep 04, 2007 2:13 pm
Posts: 15402
Location: USA
Alona wrote:
ЗЗЫ. Таки в "Бабе-Яге" есть форшмак - по особому предварительному заказу. Но пишут его "фаршмак". Видимо, от слова "фарш", что логично. :mrgreen:

в Одессе говорили "фаршмак" :oldman:

_________________
Другого Трампа у меня для вас нет!


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 91 posts ]  Go to page Previous  1 ... 6, 7, 8, 9, 10  Next

All times are UTC - 8 hours [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 4 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group