JOURFIXE

It is currently Thu Sep 19, 2019 10:43 am

All times are UTC - 8 hours [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 20 posts ]  Go to page Previous  1, 2
Author Message
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Mon Feb 19, 2018 6:16 am 
Offline
User avatar

Joined: Thu Jun 05, 2008 7:44 am
Posts: 6861
Ivinka wrote:
Еще вкусный рецепт манты.
Манты с мясом и картофелем


К стенке и лоб... говном из пулемёта! :bang:

_________________
как вы яхту назовёте...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Mon Feb 19, 2018 7:08 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 30818
Location: сами знаете...:(
UAV wrote:
Ivinka wrote:
Еще вкусный рецепт манты.
Манты с мясом и картофелем


К стенке и лоб... говном из пулемёта! :bang:

А как правильно? манды? :pooh_lol:

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Mon Feb 19, 2018 7:16 am 
Offline
User avatar

Joined: Wed Nov 26, 2014 4:40 am
Posts: 3537
Location: Germany
хмельник wrote:
А как правильно?

Никакого картофеля, только лук.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Mon Feb 19, 2018 7:58 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 30818
Location: сами знаете...:(
simplisicus_new wrote:
хмельник wrote:
А как правильно?

Никакого картофеля, только лук.

Это я в курсе... :mrgreen:

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Fri Apr 05, 2019 12:02 pm 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 123
Как замесить тесто на манты.
Манты мясные
Image
Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.
Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая - 0,5 стакана
Соль
Мука - примерно 1 стакан
Для начинки:
Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)
Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)
Специи, приправы по вкусу

Как приготовить манты:
Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.
Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Thu Sep 05, 2019 3:40 am 
Offline

Joined: Wed Jul 27, 2011 10:46 am
Posts: 6
Традиционное украинское блюдо - шулики рецепт.
Image
Понадобится:
мука - 400 г
молоко - 80 г
яйца - 2 шт.
мёд - 40 г
масло сливочное - 40 г
мак - 20 г
сода - по вкусу

для подливки:
мак - 40 г
мёд - 180 г
вода кипяченая - 40 г

Как приготовить шулики медовые с маком:

Яйца растирают с медом, добавляют промытый и запаренный мак, молоко, сливочное масло, соду, всыпают муку и замешивают крутое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 2-3 мм, кладут на лист, накалывают вилкой и выпекают в духовке.
Мак заливают кипятком, дают хорошо набухнуть, обсушивают салфеткой и растирают в фарфоровой ступке, постепенно подливая маленькими дозами кипяченую воду. В маковое молоко вливают мед, затем в эту смесь опускают мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и дают пропитаться.
Подают шулики с маком сразу после пропитки или дают подсохнуть.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Thu Sep 05, 2019 6:29 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 30818
Location: сами знаете...:(
шулика - коршак, кобець, шуляк, обычно, черный коршун.
Интересно, на ангдийском дефект, на украинском -ганч. А на английском такого слова я не нашел, смесь гипса с глиной...еще узор какой-то. Если слово продолжить, будет тряпка - ганчирка.
А кто скажет, что такое гладущик?

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Thu Sep 05, 2019 6:37 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 30818
Location: сами знаете...:(
Александр Гальпер

Звонит мама:

– К нам из Торонто приехала Ида. Хочет попасть на фестиваль еврейской еды на 6-й авеню. Там, говорят, латкес правильно готовят. Как в Белой Церкви во времена ее детства в 1920-х.

– Какие такие лапки?

– Не лапки, а латкес. Еврейское традиционное блюдо. Похоже на картофельные драники.

– А, ну понятно. Ну, повезу, конечно.

– Она еле ходит. Ей скоро 100.

– Что поделаешь? Возьмем такси. Тетя Ида – это наше все!

Поехал к маме. Взял Иду Исааковну. Такси из Бруклина в Манхэттен –

50 баксов. Назад будет столько же. Подвожу Иду Исааковну к торговой палатке, где латкес делают и продают. Жарят их два мексиканца. Еврей-хасид только за кассой деньги берет. Тетя Ида посмотрела, как готовят, понюхала, узнала цену, подошла ко мне и прошептала:

– Уходим отсюда. Они хотят за это дерьмо семь долларов. У нас в Белой их бы в синагогу не пустили за такие цены на латкес. Я лучше свинину буду есть, чем латкес за семь долларов.

– Тетя Ида! Я угощаю. Не волнуйтесь.

– Да ты посмотри, с чем они их жарят? Посмотри, кто жарит! Глаза бы мои их не видели. Скажи им, что я могу дать доллар.

Так, так, так. Мне машина влетела в 100 баксов. Если тетя Ида сегодня останется без латкес, мне вечером позвонят разъяренные родственники со всех континентов, включая Антарктиду, где сейчас ее племянник Арон в экспедиции. Я представил крики Арона, почему антисемиты не дали тете Иде латкес в Нью-Йорке, с завываниями антарктических ветров и гоготанием королевских пингвинов на заднем фоне. Только этого мне не хватает для полного счастья. Надо срочно что-то предпринять. Я подошел к кассиру и дал ему шесть долларов. Хасид посмотрел на меня:

– Можете не объяснять. Сейчас ваша тетя или бабушка из России подойдет и даст мне доллар. Вы уже пятые сегодня такие.

Он повернулся к повару:

– Хосе! Еще латкес!

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Thu Sep 05, 2019 10:46 pm 
Offline

Joined: Tue Sep 04, 2007 11:05 pm
Posts: 5292
Location: California, USA
:clap:


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Вареники, пельмени, манты
PostPosted: Fri Sep 06, 2019 3:23 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 30818
Location: сами знаете...:(
О. Нашел ганч. Таки английское слово.
ganch

1. A person who talks rubbish or talks too much
2. To talk rubbish or to talk too much

1. "He's a proper ganch that one"
2. "All he does is ganch. When's he gonna quit his ganching

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 20 posts ]  Go to page Previous  1, 2

All times are UTC - 8 hours [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group