JOURFIXE

It is currently Wed Aug 10, 2022 10:42 pm

All times are UTC - 8 hours [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 24 posts ]  Go to page Previous  1, 2, 3
Author Message
 Post subject: Re: ЩИ ... кислые с гусятиной (суточные)
PostPosted: Fri Apr 10, 2020 6:24 am 
Offline

Joined: Sun Jun 19, 2011 3:46 am
Posts: 9
Шикарные щи рецепт с грибами. Аппетитно выглядят. Спасибо!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: ЩИ ... кислые с гусятиной (суточные)
PostPosted: Sat Sep 12, 2020 7:29 am 
Offline

Joined: Wed Jul 27, 2011 10:46 am
Posts: 23
Это очень вкусно - щи из кислой капусты с лесными грибами. Стоит попробовать!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: ЩИ ... кислые с гусятиной (суточные)
PostPosted: Fri Aug 05, 2022 12:17 am 
Offline

Joined: Wed Jul 27, 2011 10:46 am
Posts: 23
В сезон свежей зелени вариант,
как приготовить щи из щавеля.
Image
Понадобится:
Говядина с косточкой - 1 кг
Вода - 2,5 л
Щавель - 2 пучка
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Говядину вымыть и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне под крышкой 60 минут.
Мясо вынуть. Отделить мясо от кости, нарезать кусочками и выложить обратно в кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист и очищенный целый репчатый лук. Варить 20 минут.Тем временем перебрать и промыть щавель. Щавель мелко нарезать. Очистить и помыть лук и морковь.
Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке. В суп опустить подготовленные лук, морковь и картофель. Варить 20 минут. Добавить резаный щавель. Проварить щи зеленые со щавелем 5 минут. Посолить. В тарелку налить 50-70 г бульона. Остудить. Добавить 1 ст. ложку муки. Хорошо взбить вилкой. Затем разбить в тарелку 2 яйца. Взбить вилкой заправку до однородности.
Интенсивно и непрерывно помешивая в кастрюле щи, тонкой струйкой влить туда яичную заправку. Затем размешивать ещё 1-2 минуты, пока заправка не свернется. Довести щи зеленые со щавелем до кипения и выключить огонь! Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень положить в кастрюлю через 5 минут после выключения огня. Зеленые щи из щавеля с говядиной готовы. Подавать со сметаной.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: ЩИ ... кислые с гусятиной (суточные)
PostPosted: Fri Aug 05, 2022 1:25 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 35974
Location: сами знаете...:(
Баба Галя говорила, как надо готовить Щи...берете кастрюлю из-под борща, споласкиваете. Это и будут щи.

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 24 posts ]  Go to page Previous  1, 2, 3

All times are UTC - 8 hours [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group