JOURFIXE

It is currently Thu Feb 02, 2023 10:25 am

All times are UTC - 8 hours [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 49 posts ]  Go to page Previous  1, 2, 3, 4, 5
Author Message
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Thu Jul 05, 2018 8:18 am 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 165
Солянка домашняя

Ингредиенты (на 3 литра):
- 300 - 500 г говядины
- около пяти видов различных мясных деликатесов общим весом около - 300 - 500 гр
- 150 г лука
- 200 г соленых огурцов
- 4 - 5 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. каперсов
- черный перец
- 3-4 лавровых листа
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины или оливки

Итак,
как приготовить солянку:
1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.
3. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.
4. Нашинковать кольцами репчатый лук.
5. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле.
6. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.
7. Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.
8. В тарелку кладем ломтик лимона, зелень и сметану. И наслаждаемся.
Приятного аппетита!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Thu Nov 19, 2020 3:17 am 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 165
Еще рецепт - как приготовить солянку.
Солянка мясная
Image
Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!
Продукты
Колбаса вареная, копченая - по вкусу
Мясо (птица, свинина) готовое - по вкусу
Картофель (средний) - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные или соленые - 3-4 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Чеснок
Маслины
Лимон
Перец
Соль
Масло подсолнечное или оливковое (для жарки)
Зелень (для подачи)
Сметана (для подачи)

Картошку очищаем, нарезаем некрупными кусочками, заливаем водой в кастрюле и ставим вариться до готовности.
Мясную составляющую солянки (колбасу и мясо) нарезаем и обжариваем на масле. Количество мясных продуктов - по вкусу, в зависимости от объема кастрюли.
Пассеруем очищенные и измельченные овощи - лук, морковь и огурцы (количество овощей также зависит от объема кастрюли). Добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец.
Нарезаем маслины и лимон.
Когда картошка будет готова, добавляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме лимона и маслин.
Варим мясную солянку с картошкой примерно 5-7 минут на медленном огне. По желанию можно добавить соль и перец.
В конце добавляем в солянку лимон и маслины. Готовим суп еще 2-3 минуты. Выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем мясной солянке настояться минут 10.
Подаем мясную солянку со сметаной и зеленью!
Приятного аппетита!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Tue Jan 05, 2021 7:09 am 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 165
Это вкусно - солянка с колбасой.
Солянка сборная с колбасой
Image
Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.
Продукты
(на 8 порций)
Говядина на кости - 800 г
Колбаса копчёная - 150 г
Сосиски - 2-3 шт.
Огурцы солёные - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Оливки без косточек - 100 г
Томатная паста -1 ст. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 3 л
*
Для подачи:
Лимон - несколько ломтиков
Сметана - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты по списку.
Говядину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и варим бульон на медленном огне 2-2,5 часа (до готовности мяса). Спустя указанное время добавляем лавровый лист, продолжаем варить бульон еще минут 20.
Достаем из бульона готовое мясо и оставляем остужаться. Луковица и лавровый лист больше не пригодятся.
Бульон процеживаем и снова доводим до кипения. За долгое время варки готового бульона останется около 1,5 л.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук пару минут на небольшом огне.
Пока обжаривается лук, натираем на крупной терке соленые огурцы. Выкладываем их к луку, накрываем сковороду крышкой. Даем огурцам пропариться на сковороде 5 минут.
Добавляем томатную пасту и обжариваем 3-4 минуты. Перекладываем зажарку в бульон. Варим в течение 10 минут.
В это время подготавливаем мясные продукты: колбасу и сосиски очищаем от оболочки, сосиски нарезаем кружочками, колбасу соломкой.
Отварное мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками. Закладываем колбасные изделия и мясо в кастрюлю. Варим солянку с колбасой и мясом еще 5 минут.
Добавляем в солянку оливки. Солим по вкусу. Варим мясную сборную солянку 5 минут.
Даем супу немного настояться.
Мясную сборную солянку с колбасой подаем, добавив в тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно добавить мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Tue Nov 22, 2022 3:18 am 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 165
Ах какой аппетитный рецепт солянка мясная.
Солянка мясная сборная
Image
Готовим на обед соляночку как в ресторане.
Продукты
(на 4 порции)
Колбаса копченая - 200 г
Сосиски - 2 шт.
Говядина вареная - 100 г
Бульонные кубики - 2 шт.
Вода - 5 стаканов
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Огурцы маринованные - 2 шт.
Маслины без косточек - 12 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для сборной солянки с колбасой, сосисками и мясом перед вами.
Как приготовить солянку мясную сборную:

Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Лук пассеруйте на масле при полной мощности без изменения цвета, около 2 минут.
К луку добавьте томат.
Перемешайте и нагревайте еще 1 минуту.
Мясные продукты нарежьте соломкой.
Порежьте сосиски.
Колбасу копченую нарежьте соломкой.
Отварную говядину нарежьте соломкой.
Огурцы нарежьте соломкой.
Откройте баночку маслин без косточек.
Бульонные кубики раскрошите.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В горячую воду положите раскрошенные бульонные кубики, мясопродукты, огурцы, оливки, пассерованный лук. Посолите.
Варите 5 минут при полной мощности. Выключите огонь.
Дайте настояться 10-15 минут.
Солянка мясная сборная готова.
Вымойте и мелко нарежьте зелень.
При подаче в каждую тарелку солянки мясной сборной положите по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Tue Nov 22, 2022 11:07 am 
Offline
User avatar

Joined: Sat Sep 20, 2014 7:12 pm
Posts: 6392
Как в ресторане! Бульенные кубики!!! О темпора, о морес...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Tue Nov 22, 2022 1:12 pm 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 16, 2007 1:38 am
Posts: 10919
Location: Israel, Netanya
FNP wrote:
Как в ресторане! Бульенные кубики!!! О темпора, о морес...
А что, лучше шарики? Или пирамидки? :bang: :hide:

_________________
- Яч смить бю?
- Фыва прол джэ, йцук енгш!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Tue Nov 22, 2022 7:35 pm 
Offline
User avatar

Joined: Sat Sep 20, 2014 7:12 pm
Posts: 6392
Ну, воще то, когда я готовлю сие незатейлевое, но скусное блюдО, то, естественно, бульон у меня образуется при варке мяса.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Wed Jan 04, 2023 12:44 am 
Offline

Joined: Sat Jul 24, 2010 11:12 am
Posts: 25
Только мясная, рецепт солянки с колбасой не привлекает.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Солянка мясная ... от Молоховец
PostPosted: Mon Jan 23, 2023 1:56 pm 
Offline

Joined: Tue Sep 04, 2007 11:05 pm
Posts: 7492
Location: California, USA
okolo wrote:
Только мясная, рецепт солянки с колбасой не привлекает.

Рекомендую хобот мамонта, набитый солеными огурцами. Привлекает?


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 49 posts ]  Go to page Previous  1, 2, 3, 4, 5

All times are UTC - 8 hours [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group