Универсальный рецепт тушеной говядины

okolo · **Joined:** Sat Jul 24, 2010 11:12 am **Posts:** 36

Ivinka wrote:

Это вкусно - азу по-татарски.
Азу по-татарски

Азу по-татарски - это народное блюдо, в состав которого обязательно входит мясо, картофель, томатный соус и соленые огурцы.
Продукты
Говядина
Картофель
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Огурец соленый - 1 шт.
Томат-паста - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Масло растительное - 5 ст. ложки
Зелень петрушки

Подготовить ингредиенты для азу по-татарски. Картофель почистить, помыть и нарезать осьмушками. Мясо нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
Как приготовить азу по-татарски с говядиной:

Разогреть сковороду и влить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить мясо на сковороду.
Обжарить мясо со всех сторон и переложить в казан.
Говядину залить водой (200 г) и добавить туда огурцы и лук. Томатную пасту развести водой и влить в казан. Посолить и варить 40 минут.
Картофель обсушить бумажными полотенцами и обжарить на сковороде с тем же растительным маслом, в котором жарилась говядина, добавив еще 2 ст. ложки масла.
Картофель высыпать в казан и тушить 20 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Туда же добавить рубленую зелень.
Азу по-татарски готово!
Подавать азу по-татарски горячим.
Готовьте с удовольствием!

Любимое многими блюдо - азу из говядины. Блюдо для сытного домашнего обеда или ужина. Спасибо за рецепт!

FNP · **Joined:** Sat Sep 20, 2014 7:12 pm **Posts:** 6727

И AI с AI в тумане говорит...
Точнее недоI...

Rembat · **Posted:** Mon Feb 03, 2025 12:50 pm

FNP wrote:

И AI с AI в тумане говорит...
Точнее недоI...

Чо-то Ивинки давно не было.
Интересно, они знакомы, Ивинка и Около? Вот бы они по поводу майонеза в борще поругались бы…

Ivinka · **Joined:** Thu Jul 15, 2010 1:19 am **Posts:** 190

Вам предложу огурцы в томатном соусе.
Маринованные огурцы с луком в томатном соусе (на зиму)

Заготовки на зиму идут полным ходом! Рецепт вкусных маринованных огурцов. Всё просто и легко, обязательно попробуйте повторить! Каждый год первую партию этого салата (закуски) из огурцов с луком в томатном маринаде съедаем сразу за пару дней! И только потом готовим на всю зиму!
Продукты
Огурцы - 2 кг
Лук репчатый - 6 шт.
Уксус (6%) - 125 мл (1/2 стакана)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Масло растительное - 125 мл (1/2 стакана)
Соус томатный - 250 мл
Соль - 2,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч. ложки

Огурцы хорошо вымываем и оставляем на несколько часов в холодной воде (обычно на ночь).
Нарезаем огурцы кружочками (хвостики убираем).
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец чуть тоньше огурцов.
Все остальные ингредиенты - растительное масло, уксус, соль, сахар, томатный соус, чёрный молотый перец и лавровый лист - соединяем и перемешиваем.
Заливаем овощи (лучше для этого использовать большую эмалированную посуду) приготовленным соусом-маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем на кухне часа на три - огурцы с луком размягчатся и выделят сок.
Раскладываем готовый салат по стерилизованным банкам (можно прогреть их в духовке при 100 градусах), слегка трамбуем ложкой. Из указанного количества продуктов получается пять банок по 0,6 л (ну и на пробу).
Стерилизуем банки в кастрюле (дно застелено полотенцем): заливаем банки "по плечики" водой из-под крана и после закипания держим на плите 10 минут.
После чего плотно закрываем крышками и отправляем медленно остывать под одеяло.

Rembat · **Posted:** Wed Jul 23, 2025 2:43 pm

Огурцы. В томатном соусе. И вместе это называется «тушеная говядина»?
Где мой тапок?!!

FNP · **Joined:** Sat Sep 20, 2014 7:12 pm **Posts:** 6727

Да уж, креза крепчает! Совсем нонеча боты всякий стыд потеряли.

JOURFIXE

Универсальный рецепт тушеной говядины

Who is online