JOURFIXE

Пока все же предложу электрику. Но двухярусную. Нижний низкотемпературный ярус на котором тлеют щепки фруктового дерева, давая дым. Дым проходит между мощными элементами второго яруса, которые дают температуру для приготовления. Годиццо?

Путем приобретения вышеупомянутого дивайса в магазине. Сейчас даже используются одноразовые мангалы

во,во, сегодня только в Метро смотрел на такой...чугунный, компактный, в виде груши, где-то сорок см в нижнем диаметре, высота 60-70см, ставят на табурет.И цена баксов сорок.

одноразовый, чугунный, компактный помещается в дамской сумочке, весит не более 52кг, в виде груши - сегодня распродажа, налетай-покупай по сорок баксов

Или вот так:
http://www.biggreenegg.com/

Вы это, поосторожнее с углями в помещении... Любая прспособа где уголь тлеет (а не горит с хорошим притоком воздуха) - потенциальный источник угарного газа. То есть без мощной вытяжки - чревато...

У моих друзей приготовление шашлыков на балконе было прервано пожарными, приехавшими по собственной инициативе )). До ближайшей пожарной части там, правда, меньше квартала. вот они на запах и подтянулись

Аналогичная ситуация была давным-давно показана в фильме "Когда наступает сентябрь". Симпатичный армянский дедушка (Джигарханян) приезжает, чтобы самолично отвести внука в первый раз в первый класс. По ходу изображен процесс приготовления шашлыков на балконе, в самый разгар которого появляется голова пожарного в каске. Который пожарный был немедленно приглашен хлебосольным дедушкой к столу.

называем это "корейский гриль" и жарим тут вот http://en.wikipedia.org/wiki/Korean_barbecue

есть несколько типов, но обычно посудина величикы уока, (wok) или глубокая сковородка, угли (деревянные) ражигают в стороне, и насыпают сколько надо в посудину, наверх идет мелкая сетка... если нет дырки в столе то ставят на жаропрочное че-то... иногда берут глиняные миски сантиметров 25-30 в диаметре, глубина 10-15... по краям температура ниже, в середине выше... пока жарится помазать соусом, а потом или так есть или заворачивать кусочки в листья салата, куда можно конечно добавлять щепотку лука, морковки, итд...
у корейцев "булгоки"
http://en.wikipedia.org/wiki/Bulgogi
якинику у японцев
http://en.wikipedia.org/wiki/Yakiniku

ну конечно можно делать "сукияки" http://en.wikipedia.org/wiki/Sukiyaki
где на грилле варится бульон в который каждый вкладывает овощи, мясо, тофу, итд и варит на столько насколько любит... приправы в отдельных тарелочках на столе...

Во времена начала перестройки у отца на заводе делали конверсионную продукцию - складной мангал.

Основание - стальной лист примерно 1 мм толщиной и размером с лист А4. К нему кольцами, как те, на которые собираются связки ключей, крепятся две торцевых и две боковых пластины. Их "высота" то есть глубина мангала была около 150 мм. Ножки были из стального уголка, когда боковые пластины поднимались вверх, в каждый угол вставлялась ножка, которая придавала этому углу прочность. В мангал насыпались угли и поливались жидкостью для углей. Шашлык на болконе получался только в путь.