JOURFIXE

Очень хороша индейка запеченная в духовке.
Рождественская индейка

Праздничным вечером, на многих кухнях мира, во многих новогодних фильмах - традиционная рождественская индейка.
Продукты
Индейка (или курица) - 1 шт. (2,6 кг)
Бекон - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Тимьян свежий - 1 пучок
Шалфей свежий - 1 пучок
Чеснок - 2 головки
Соль морская
Перец черный молотый
Масло оливковое для смазывания - 30 мл

Как приготовить рождественскую индейку:

Индейку очищаем, отрезаем крайнюю фалангу крыльев.
Бекон тонко нарезаем.
Масло нарезаем кубиками. Приправляем солью и черным перцем.
Заворачиваем масло в листья шалфея.
Аккуратно отделяем кожу индейки так, чтобы не повредить ее. Кожу нужно отделить на грудине, ножках и спинке.
Посыпаем мясо под кожей солью и перцем.
Раскладываем на белом мясе ломтики бекона.
Затем раскладываем кусочки масла и возвращаем кожу на место.
Точно так же распределяем масло и бекон под кожей ножек.
Внутрь тушки вкладываем пучок тимьяна.
У головки чеснока срезаем корешки и вкладываем неочищенный чеснок в тушку.
Крылья индейки подвернуть, ножки соединить и закрепить шпажкой (или связать ленточкой бекона). Переложить подготовленную индейку в форму для запекания. Сбрызнуть обильно оливковым маслом.
Разогреть духовку. Запекать индейку рождественскую 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
Время от времени поливать индейку рождественскую выделившимся соком.
Индейка рождественская готова.
Приятного аппетита!

Ботвиньюшка свсем выпала из времени, о прошедших Рождествах вдруг воспрянула.
Или он по Фоменке работаеи?

И-вин-ка!!!!
Ау, вы меня слышите?
Вы находитесь на сайте, где если кто Рождество и отмечает, так скорее всего 25 декабря.
Будем считать эту индейку тренировочным забегом перед днем Мартина нашего Лютера Кинга прости Господи Джуниора. Или 23 февраля.

А Миша Хмельник?

Впрочем, 7 яеваря тоже уже позади. Старый Новый год еще остался.

Мне шо 8 марта...шо Рождество, на индейку не тянут...

Лет эдак 20 с гаком назад мой приятель (бывший ресторанный повар в Виннице) решил удивить гостей индейкой. Купил, развернул, оглядел... срезал веревку, которой она была связана. Посадил в духовку.
Гости выпивали и культурно беседовали. Выходит повар, со странной ухмылкой.
- Готовы индейку есть?
- Да-ааа!
Он завел желающих на кухню, подвел к духовке и гостеприимно ее распахнул. В духовке раскорячился птеродактиль, вольготно расправив крылья. Веревку незнакомого назначения мой приятель срезал заранее, а веревка крылья держала. Теперь этого растопыренного орла из духовки было не вытащить. Повар широким жестом указал на духовку и пригласил:
- Выкусывайте!

Ресторан Южный Буг? Привет земляку. Только боюсь, что он не в Винницы, а с Браилова...))

А этот... как его... сэнкс гивинг?

Проехали полтора месяца назад. К тому же, сказано - рождественская индейка. На сэнксгивинг употре бл... кушать нельзя. Машина времени - тока вперед работает. Назад - хренушки.
Разве что сэнксгивинг 2017?..
Так до того времени протухнет.