JOURFIXE

Джерки по индейски.
Результат абсолютно не вкусный сытому человеку и иногда вредный. Надеюсь никому не пригодится но думаю интересно. Научили меня ему на курсе выживания. Итак, вам голодно и холодно. Вы либо силком либо с помощью оружия умудрились обеспечить себя мясом. Освержуйте тушку делая разрезы по ногам и центру грудины от челюсти до хвоста. Белка или олень не важно. Шкуру не срезайте а снимайте как чулок просовывая пальцы между шкурой и мышцами. Нарежте как можно больше мяса полосками по пол сантиметра толщиной. Оставьте только то что вы собираетсесь сварить или зажарить сейчас. Остальное мясо в полосках натрите солью и перцем если есть. Если нет то и так пойдет. Развесьте полоски на ветке над костерком для копчения. Если возможно, соорудите щиты из переплетенных веток с листьями по всем сторонам создавая дымоход в котором коптится мясо. Если вы в пустынной местности то можно обойтись без костра. Мясо вполне сушится до кондиции на солнце. Процесс занимает дня два, но у вас есть запас малопортящейся и легкой еды на переход.
Если у вас сидят на хвосте и времени коптить мясо нету то тоже есть вариант. Мясо тонкими полосками на шпагате вывешивается поверх рюкзака (в условиях пустыни). Если вы в лесистой местности то крайний вариант это нарезать мясо кусками по пару сантиметров толщиной и завернуть их одним слоем в шкуру (вы ведь ее не выкинули?). Сверток в рюкзак к спине. Держится день и на привалах можно отрезать пару кусочков и скушать. Вы ведь Карпаччио из сырой говядины кушали? На марше это вкуснее.
Кушать все эти рецепты стоит только побив прикладом, размельчив ножем и проварив до состояния бульена. Прожарить - будет подошва, а иначе будете иметь паразитов. Конечно если ситуация дойду/не дойду или догонят/недогонят то солитеры наименьшая из ваших проблем. На ходу залезайте ножем в шкуру за спиной, отрезайте кусочек соленый и перченый и радуйтесь что есть чем питаться.
А если есть время то походите вокруг и пособирайте травок если можете отличить дикий чеснок от волчьей ягоды. Если вы грибник и в знакомой местности то соберите грибов. Если нет то от грибов лучше держаться подальше. Возьмите мясо, побейте и раскрошите в котелок. Если нету котелка то используйте шкуру в которой вы тащили ваш бифштекс. Не сгорит с водой но вонять паленой шерстью будет. Накидайте травок, корнеплодов и всего чего нашли. Потом мясо. Вкусно. Теперь только заслон из веток который тепло будет отражать от костра в мою сторону и я в раю.

marine-у: перенёс в раздел "Кулинарный Техникум"

A должен был - в "Школу Выживания!":-)

Гыы
Представляю себе картину:

В цетре Риги на корточках сидит вполне нормально одетый человек и освежевывает около костерка из газет тушку свежепойманной белки (вариант - кондуктора трамвая), потом тщательно отхреначивает ее же ручой штык-ножа и, порезав на мелкие полоски, развешивает на ограде газетного киоска, повялиться на солнце..., а в кожаной барсетке, весело булькая, варится ароматный супчик с потрошками из добычи

Угу... Я почему-то прочитал вместо "если нету котелка" - "если нету котеНка". Охудивился.
"Да на вас, алкашей, уже никаких белок не хватает!"

Вчера в супере увидел пакетик (примерно 100 гр.). Заинтересовался ценой (около 27$). Увидел знакомое слово, долго вспоминал где я его слышал. Вспомнил, они родимые (правда не знаю, по индейски или нет)

Как говорят грибники поопытнее меня, трубчатые грибы ядовитыми не бывают. Единственное исключение - "чёртов гриб", хотя и его ядовитым в обычном смысле слова назвать нельзя - опасности для жизни нет, будет просто довольно сильное расстройство желудка.
А вот от незнакомых пластинчатых действительно нужно держаться подальше.

Белая мякоть гриба при изломе меняет цвет сперва на красный, а затем на синий. Очень горький на вкус.

Но от него не умирают, не так ли?

"На Кавказе ядовитых грибов нет!" (с).
Места надо знать, где жить.