JOURFIXE

надо:
1. около 8-10 столовых ложек перловой каши, лучше всего "целой, не крошенной"
2. кусок курицы или мяса
3. литра 3 воды плюс одна небольшая луковица разрезанная вдоль
4. all spice 4-5 зернышек, лавровый листок штуки 3
5. морковка, можно селер, корень петрушки
6. 2 картошки средней величины порезанные на средний размер кубики или другие формы

вскипятить воду с луковицей, варить минут 30, в кипяток вбросить курицу или мясо, или "комбо"... столовую ложку соли, all spice (или зернышки перца) лавровые листки, варить не менее часа на медленном огне под крышкой... вываренную луковину выбросить.. всыпать кашу.. на медленном огне займет около часа прежде чем каша станет почти что мягкая... и тогда вбросить картофель, подождать 2-3 минуты и вбросить морковку, петрушку и селер... доправить перцен и солью или вегета... еще минут 25 (когда картошкамягкая) и все готово...

Отмечу, что перловку необходимо заранее замачивать в воде 7-12 часов.

спасибо, я забыл, хотя столько не замачиваю, но всегда перебираю, чтоб "инородного" ничего не было

иногда варю модификацию этого супа и как ни странно это связано с заказом китайской еды на дом
всегда остается рис, и тогда просто покупаю килограм смолотого (ну через мясорубку пропущенного) мяса... иногда это только коровина, иногда 50/50 коровина и свинина, зависит от настроения... хе-хе

размешиваю мясо вбросив 1 целое яйцо (куринное), соль, перец, и луковину средней величины стертой на терке, если это только коровина то добавляю столовую ложку оливкового масла... независимо от мяса под конец пол стакана холодной воды... размешав беру 1/3 и добавляю порубленную зелень петрушки и 3-4 столовых ложек манной каши.. размешав делаю шарики дияметром с 25 центовую монету и вбрасываю в суп (выходит где-то 25 шариков)... минут 20-25 поварится и готово

а 2/3 того что осталось добавляю стакан риса, хорошо размешав делаю "пирожки" величины пол современного сотового телефона, обжариваю, и вкладываю в что-нибудь (такое стеклянное) и в духовку где-то 120 Цельсия на около 45 минут... пока то там варится приготавливаю например соус из жаренных грибов или томатный, вынимаю то что жарилось, сливаю тот натуральный соус в тот котрый сделал, доправляю, вливаю обратно в посуду и еще минут на 10 в духовку, или можно на плите.. вот, это штука хороша тем что хорошо заморашивается и держится долго не теряя вкуса

я как-то не доценивал пшеницы, и вот жена купила в этническом магазине "пшеница без кожуры", надписи почему-то арабские.. арабка у нее на работое говорит это "натуральная".. ну да ладно, сейчас опють варю суп, уже раз делал, и заменил перловую кашу пшеницей, отличная весчь выходит... и вот задумался я, а каие еще рецепты есть с пшеницей? начиная от чиненых карасей?

откуда в Америке караси )))

Из Греции ...(а там есть все!)

(скептически) ага... своим ходом приплыли.

ну че-нибудь такое:
http://www.google.com/imgres?imgurl=htt ... 3&ct=image

или такое:

http://en.wikipedia.org/wiki/Yellow_perch