JOURFIXE

Если этот Оливье такой умный то где он спрашивается брал вареную колбасу синюшнго цвета с тонким букетом из крысиного помета и туалетной бумаги? Салата Оливье без вареной колбасы не бывает

гммм.. а я никогда не добавляю колбасу или вопче мясное к салату оливье.. и ты прав, сейчас вспомнил что давно-давно видел что добавляли

Когда-то давным-давно, ещё в советские времена, попалось мне на глаза интервью с каким-то там шеф-поваром о салате Оливье и прочих праздничных вкусностях. За колбасу интервьюируемый был готов безжалостно умерщвлять методом расстрела через повешение - только отварная курятина и никак иначе.
Мои родители так этот салат и готовили - с курятиной. Что называется, привык до такой степени, что "оливье" с колбасой просто не могу есть

вопче-то в те времена курочка это было "ДА", дорого стоила... 8-10 рублей в Саратове за такую жертву Сибири - худая и синяя...

Салат "лилии" с языком
Подготовленные языки отварить, охладить и очистить. Огурцы и перец вымыть. Из перца удалить семена. Один огурец и по половине желтого и красного перца отложить для украшения. Вареные яйца очистить, с горошка слить жидкость. Оставить для украшения 1 целый желток и 12 горошин.
Языки, яйца, огурцы и перец нарезать мелкими кубиками, смешать с горошком. Посолить салат с языком и огурцами, поперчить, заправить майонезом. Выложить салат с языком горкой в салатник.
Чтобы сделать украшения-«лилии», огурец разрезать пополам, каждую половинку нарезать фигурно зубчиками и разделить. Вырезать мякоть. Получились «чашелистики». Из красного и желтого перца вырезать «лепестки» для «лилий» в виде узких длинных треугольников. Желток разрезать на 4 части. В чашечки из огурцов вставить по 5 «лепестков», сверху уложить четвертинки желтка. Сделать «тычинки». Для этого отрезать 12 веточек петрушки длиной 2-2,5 см. С помощью зубочистки в горошинах сделать отверстия. Надеть горошины на веточки и воткнуть их в желтки (по 3 шт. на каждый).
Украсить салат с языком, разложив по кругу «лилии» и листья петрушки.
Ингредиенты:
язык свиной по 400 г 2 шт
огурцы свежие 3 шт
яйца отварные 3 шт
перец болгарский желтый 1 шт
перец болгарский красный 1 шт
горошек зелёный консервированный 1 банка
майонез 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
петрушка по вкусу

Конечно оливье классический рецепт сейчас мало кто делает. А вот вариант теперешний))
Салат "Оливье" с колбасой и свежими огурчиками

Что приготовить на день рождения? Ну, конечно же, салат "Оливье"!:) Какой праздник без любимого салата?
Продукты
(на 8 порций)
Колбаса вареная ("докторская" или молочная) - 200 г
Картофель - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Горошек консервированный зеленый - 200-300 г
Зелень (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Майонез - 200-300 г (по вкусу)

Картофель и морковь тщательно промыть. Выложить в казанок, залить холодной водой так, чтобы овощи были покрыты водой. Довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (20-25 минут). Воду слить. Овощи охладить.
Яйца выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне, 10 минут. Воду слить, залить холодной водой. Охладить.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Морковь очистить, нарезать кубиками.
Свежие огурцы помыть, нарезать кубиками.
Яйца очистить, нарезать кубиками.
Колбасу нарезать кубиками.
Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Зелень помыть, мелко нарубить.
Открыть баночку консервированного горошка. Жидкость слить.
Все ингредиенты соединить в миске. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Хорошо перемешать. Салат "Оливье" с колбасой и свежими огурчиками готов.
Приятного аппетита!

Дорогая Ивинка, это метание бисера. Здесь, вдали от родных березок, собрались такие зубры русофобии... Обязательно испоганят рецепт какими-нибудь крабовыми палочками и маринованными огурчиками.

Совет выложить яйца в кастрюльку насторожил; момент нарезания их кубиками заставил содрогнуться.

Наша боточка совсем разрегулировалась, под Новый Год надо винигретиков накомстралять
Он так здорово смотрится на снеу, такая колористическая гамма! У тех у кого, разумеется, он выпадает...

Кумэ, переляжтэ з холодця в винигрэт, бо простудытысь...

Есть мнение, что народ желает селёдку под шубой.
Чтобы, значить, и красиво было, и под водочку что бы...