JOURFIXE

Примерно 3 года назад заинтересовала меня тема сделать пиво дома. Так что бы для себя, друзей, нужного градуса и с известными ингридиентами. Были различные попытки, которые увенчались провалом. Примерно год назад я случайно узнал, что обанкротилась фирма, торговавшая концентратами для домашнего пива. На распродаже мне удалось прикупить сырья на 200-250 литров пива и пообщаться с хозяином фирмы, который поделился рецептами. Из его советов я запомнил один: "Клади сахара больше - пиво будет крепче". Прошло две варки (фотографии 1, 2) Пиво получалось интересным, с богатым цветочным привкусом, слабогазированное, тёмное, но... некрепкое. И я решил - хватит! Удвоим усилия! В бродильный бак была заряжена двойная порция сахара и концентрата. Через гидрозатвор побежали пузырьки... День, два, неделя... две. Всё, больше бульков не было. Молодое пиво было розлито по бутылям (фотография 3), в каждую бутыль добавленно по чайной ложке сахара, для образования углекислого газа, и оставлено на 2 недели.

Аллилуйа! Сейчас я открыл первую бутыль! Божественно! По ощущениям - 7%-9% очень похоже на бельгийские монастырские сорта, сладкое, ароматное, крепкое... мммм!

P.S. Я никогда не был антиамереканистом, но: того, кто делает вот эту вещь в Америке

надо наказать казнями жестокими - вещь совершенно не работающая и конструктивно не подходящая для изготовления пива.

А то растение сзади ведра - неужели???

Алполло.
Растение к пиву не имеет никакого отношения. Оно там просто растёт. Но если оно вам понравилось, то я могу попытаться выслать.

Да ну там, для меня растения делятся на две категории "курится или не курится"

У меня знакомые делают пиво, но секретом не делятся. Делают по старинке, без спецмашин. Я когда-то читал как делать, потом махнул рукой - слишком много волнений, хотя место есть.

Ал, возьми два с половиной фунта вишен, почисть, разотри блендером, достань трехлитровую банку(!!!), столько же сахару, по вашему шуга...))
туда же поллитра спирту или две бутылки нормальной водовки, польской или украинской. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное место. Когда надоест ждать, доставай...

You are my hero!

Ой в этот раз получилось совсем слоноубойно. 3 кружки - мозг отключен.

Рецепт и процесс в студию

У меня два вопроса:
1)Если есть поллитра спирту, то зачем его растворять вишнями и сахаром?
2)Не то чтобы та специалист, но КМК такое количество спирта на обьем убьет все бактерии и браги не получится. Будет каша из вишен на спирту.

Ответ на второй вопрос - будет не брага, а вишневая наливка.
На первый вопрос каждый отвечает по вкусу.