JOURFIXE
https://jou.rfixe.com/forum/

Вареники, пельмени, манты
https://jou.rfixe.com/forum/viewtopic.php?f=38&t=7537
Page 2 of 3

Author:  UAV [ Mon Feb 19, 2018 6:16 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

Ivinka wrote:
Еще вкусный рецепт манты.
Манты с мясом и картофелем


К стенке и лоб... говном из пулемёта! :bang:

Author:  хмельник [ Mon Feb 19, 2018 7:08 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

UAV wrote:
Ivinka wrote:
Еще вкусный рецепт манты.
Манты с мясом и картофелем


К стенке и лоб... говном из пулемёта! :bang:

А как правильно? манды? :pooh_lol:

Author:  simplisicus_new [ Mon Feb 19, 2018 7:16 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

хмельник wrote:
А как правильно?

Никакого картофеля, только лук.

Author:  хмельник [ Mon Feb 19, 2018 7:58 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

simplisicus_new wrote:
хмельник wrote:
А как правильно?

Никакого картофеля, только лук.

Это я в курсе... :mrgreen:

Author:  Ivinka [ Fri Apr 05, 2019 12:02 pm ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

Как замесить тесто на манты.
Манты мясные
Image
Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.
Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая - 0,5 стакана
Соль
Мука - примерно 1 стакан
Для начинки:
Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)
Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)
Специи, приправы по вкусу

Как приготовить манты:
Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.
Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице.

Author:  vill [ Thu Sep 05, 2019 3:40 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

Традиционное украинское блюдо - шулики рецепт.
Image
Понадобится:
мука - 400 г
молоко - 80 г
яйца - 2 шт.
мёд - 40 г
масло сливочное - 40 г
мак - 20 г
сода - по вкусу

для подливки:
мак - 40 г
мёд - 180 г
вода кипяченая - 40 г

Как приготовить шулики медовые с маком:

Яйца растирают с медом, добавляют промытый и запаренный мак, молоко, сливочное масло, соду, всыпают муку и замешивают крутое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 2-3 мм, кладут на лист, накалывают вилкой и выпекают в духовке.
Мак заливают кипятком, дают хорошо набухнуть, обсушивают салфеткой и растирают в фарфоровой ступке, постепенно подливая маленькими дозами кипяченую воду. В маковое молоко вливают мед, затем в эту смесь опускают мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и дают пропитаться.
Подают шулики с маком сразу после пропитки или дают подсохнуть.

Author:  хмельник [ Thu Sep 05, 2019 6:29 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

шулика - коршак, кобець, шуляк, обычно, черный коршун.
Интересно, на ангдийском дефект, на украинском -ганч. А на английском такого слова я не нашел, смесь гипса с глиной...еще узор какой-то. Если слово продолжить, будет тряпка - ганчирка.
А кто скажет, что такое гладущик?

Author:  хмельник [ Thu Sep 05, 2019 6:37 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

Александр Гальпер

Звонит мама:

– К нам из Торонто приехала Ида. Хочет попасть на фестиваль еврейской еды на 6-й авеню. Там, говорят, латкес правильно готовят. Как в Белой Церкви во времена ее детства в 1920-х.

– Какие такие лапки?

– Не лапки, а латкес. Еврейское традиционное блюдо. Похоже на картофельные драники.

– А, ну понятно. Ну, повезу, конечно.

– Она еле ходит. Ей скоро 100.

– Что поделаешь? Возьмем такси. Тетя Ида – это наше все!

Поехал к маме. Взял Иду Исааковну. Такси из Бруклина в Манхэттен –

50 баксов. Назад будет столько же. Подвожу Иду Исааковну к торговой палатке, где латкес делают и продают. Жарят их два мексиканца. Еврей-хасид только за кассой деньги берет. Тетя Ида посмотрела, как готовят, понюхала, узнала цену, подошла ко мне и прошептала:

– Уходим отсюда. Они хотят за это дерьмо семь долларов. У нас в Белой их бы в синагогу не пустили за такие цены на латкес. Я лучше свинину буду есть, чем латкес за семь долларов.

– Тетя Ида! Я угощаю. Не волнуйтесь.

– Да ты посмотри, с чем они их жарят? Посмотри, кто жарит! Глаза бы мои их не видели. Скажи им, что я могу дать доллар.

Так, так, так. Мне машина влетела в 100 баксов. Если тетя Ида сегодня останется без латкес, мне вечером позвонят разъяренные родственники со всех континентов, включая Антарктиду, где сейчас ее племянник Арон в экспедиции. Я представил крики Арона, почему антисемиты не дали тете Иде латкес в Нью-Йорке, с завываниями антарктических ветров и гоготанием королевских пингвинов на заднем фоне. Только этого мне не хватает для полного счастья. Надо срочно что-то предпринять. Я подошел к кассиру и дал ему шесть долларов. Хасид посмотрел на меня:

– Можете не объяснять. Сейчас ваша тетя или бабушка из России подойдет и даст мне доллар. Вы уже пятые сегодня такие.

Он повернулся к повару:

– Хосе! Еще латкес!

Author:  Rembat [ Thu Sep 05, 2019 10:46 pm ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

:clap:

Author:  хмельник [ Fri Sep 06, 2019 3:23 am ]
Post subject:  Re: Вареники, пельмени, манты

О. Нашел ганч. Таки английское слово.
ganch

1. A person who talks rubbish or talks too much
2. To talk rubbish or to talk too much

1. "He's a proper ganch that one"
2. "All he does is ganch. When's he gonna quit his ganching

Page 2 of 3 All times are UTC - 8 hours [ DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/