JOURFIXE https://jou.rfixe.com/forum/ |
|
Вареники, пельмени, манты https://jou.rfixe.com/forum/viewtopic.php?f=38&t=7537 |
Page 2 of 3 |
Author: | UAV [ Mon Feb 19, 2018 6:16 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
Ivinka wrote: К стенке и лоб... говном из пулемёта! |
Author: | хмельник [ Mon Feb 19, 2018 7:08 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
UAV wrote: Ivinka wrote: К стенке и лоб... говном из пулемёта! А как правильно? манды? |
Author: | simplisicus_new [ Mon Feb 19, 2018 7:16 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
хмельник wrote: А как правильно? Никакого картофеля, только лук. |
Author: | хмельник [ Mon Feb 19, 2018 7:58 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
simplisicus_new wrote: хмельник wrote: А как правильно? Никакого картофеля, только лук. Это я в курсе... |
Author: | Ivinka [ Fri Apr 05, 2019 12:02 pm ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
Как замесить тесто на манты. Манты мясные Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице. Продукты Для теста: Яйцо - 1 шт. Вода теплая - 0,5 стакана Соль Мука - примерно 1 стакан Для начинки: Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш) Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее) Специи, приправы по вкусу Как приготовить манты: Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40. Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице. |
Author: | vill [ Thu Sep 05, 2019 3:40 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
Традиционное украинское блюдо - шулики рецепт. Понадобится: мука - 400 г молоко - 80 г яйца - 2 шт. мёд - 40 г масло сливочное - 40 г мак - 20 г сода - по вкусу для подливки: мак - 40 г мёд - 180 г вода кипяченая - 40 г Как приготовить шулики медовые с маком: Яйца растирают с медом, добавляют промытый и запаренный мак, молоко, сливочное масло, соду, всыпают муку и замешивают крутое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 2-3 мм, кладут на лист, накалывают вилкой и выпекают в духовке. Мак заливают кипятком, дают хорошо набухнуть, обсушивают салфеткой и растирают в фарфоровой ступке, постепенно подливая маленькими дозами кипяченую воду. В маковое молоко вливают мед, затем в эту смесь опускают мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и дают пропитаться. Подают шулики с маком сразу после пропитки или дают подсохнуть. |
Author: | хмельник [ Thu Sep 05, 2019 6:29 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
шулика - коршак, кобець, шуляк, обычно, черный коршун. Интересно, на ангдийском дефект, на украинском -ганч. А на английском такого слова я не нашел, смесь гипса с глиной...еще узор какой-то. Если слово продолжить, будет тряпка - ганчирка. А кто скажет, что такое гладущик? |
Author: | хмельник [ Thu Sep 05, 2019 6:37 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
Александр Гальпер Звонит мама: – К нам из Торонто приехала Ида. Хочет попасть на фестиваль еврейской еды на 6-й авеню. Там, говорят, латкес правильно готовят. Как в Белой Церкви во времена ее детства в 1920-х. – Какие такие лапки? – Не лапки, а латкес. Еврейское традиционное блюдо. Похоже на картофельные драники. – А, ну понятно. Ну, повезу, конечно. – Она еле ходит. Ей скоро 100. – Что поделаешь? Возьмем такси. Тетя Ида – это наше все! Поехал к маме. Взял Иду Исааковну. Такси из Бруклина в Манхэттен – 50 баксов. Назад будет столько же. Подвожу Иду Исааковну к торговой палатке, где латкес делают и продают. Жарят их два мексиканца. Еврей-хасид только за кассой деньги берет. Тетя Ида посмотрела, как готовят, понюхала, узнала цену, подошла ко мне и прошептала: – Уходим отсюда. Они хотят за это дерьмо семь долларов. У нас в Белой их бы в синагогу не пустили за такие цены на латкес. Я лучше свинину буду есть, чем латкес за семь долларов. – Тетя Ида! Я угощаю. Не волнуйтесь. – Да ты посмотри, с чем они их жарят? Посмотри, кто жарит! Глаза бы мои их не видели. Скажи им, что я могу дать доллар. Так, так, так. Мне машина влетела в 100 баксов. Если тетя Ида сегодня останется без латкес, мне вечером позвонят разъяренные родственники со всех континентов, включая Антарктиду, где сейчас ее племянник Арон в экспедиции. Я представил крики Арона, почему антисемиты не дали тете Иде латкес в Нью-Йорке, с завываниями антарктических ветров и гоготанием королевских пингвинов на заднем фоне. Только этого мне не хватает для полного счастья. Надо срочно что-то предпринять. Я подошел к кассиру и дал ему шесть долларов. Хасид посмотрел на меня: – Можете не объяснять. Сейчас ваша тетя или бабушка из России подойдет и даст мне доллар. Вы уже пятые сегодня такие. Он повернулся к повару: – Хосе! Еще латкес! |
Author: | Rembat [ Thu Sep 05, 2019 10:46 pm ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
Author: | хмельник [ Fri Sep 06, 2019 3:23 am ] |
Post subject: | Re: Вареники, пельмени, манты |
О. Нашел ганч. Таки английское слово. ganch 1. A person who talks rubbish or talks too much 2. To talk rubbish or to talk too much 1. "He's a proper ganch that one" 2. "All he does is ganch. When's he gonna quit his ganching |
Page 2 of 3 | All times are UTC - 8 hours [ DST ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |