JOURFIXE

It is currently Thu Mar 28, 2024 2:01 am

All times are UTC - 8 hours [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 10 posts ] 
Author Message
 Post subject: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed Oct 11, 2017 2:35 am 
Offline

Joined: Thu Jul 15, 2010 1:19 am
Posts: 176
Просто замесить чебуреки тесто.
Крымские чебуреки, хрустящие и сочные
Image
Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!
Продукты
(на 7 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Фарш говяжий - 380 г
Зелень свежая - 50 г
Вода - 100 мл
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Для жарки:
Масло растительное - 400 мл

Чтобы приготовить хрустящие и сочные крымские чебуреки, подготавливаем нужные ингредиенты.
Как приготовить крымские чебуреки:

В муку вливаем 1 ст. ложку растительного масла.
В воду добавляем щепотку соли. Вливаем воду с солью в муку и перемешиваем тесто ложкой. Затем вымешиваем руками 7-10 минут. Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем его на 30 минут.
Крупно рубим зелень ножом.
К фаршу добавляем зелень, кориандр молотый, черный молотый перец, соль и говяжий бульон (или тёплую кипяченую воду). Перемешиваем.
Спустя 30 минут формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей. Каждый кусочек вымешиваем в течение 2-х минут и даем отдохнуть еще 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт. Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта.
Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.
Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь - чуть выше среднего).
Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.
Сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы.
Приятного аппетита!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed Oct 11, 2017 2:51 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 09, 2007 11:53 pm
Posts: 18377
Location: St.-Petersburg, Russia
Наша бота прогибается под текущий политический момент - правда, с трехлетним опозданием :mrgreen:

А вообще в Крыму действительно бывали чудесные чебуреки. Например, ими славился ресторан на Байдарских воротах. Как сейчас помню... хотя в 25 лет после долгого пешего подъема по свежему воздуху казались великолепны не только чебуреки, но и плохонькое севастопольское пиво.

_________________
Кот домашний средней пушистости


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed May 16, 2018 7:30 pm 
Offline

Joined: Wed Sep 19, 2007 4:41 pm
Posts: 21834
Новости импортзамещения
https://ic.pics.livejournal.com/spulers ... iginal.jpg

_________________
В боксерскую секцию его привела мизантропия.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed May 16, 2018 10:02 pm 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 38802
Location: сами знаете...:(
Domnitch wrote:
Наша бота прогибается под текущий политический момент - правда, с трехлетним опозданием :mrgreen:

А вообще в Крыму действительно бывали чудесные чебуреки. Например, ими славился ресторан на Байдарских воротах. Как сейчас помню... хотя в 25 лет после долгого пешего подъема по свежему воздуху казались великолепны не только чебуреки, но и плохонькое севастопольское пиво.

Кстати, о пиве. Когда сын был у меня, попробовал Маргариту. И с тех пор, как еду в Киев...пива привези? В Киеве, конечно есть всякое, если не лучше, то не хуже, но сам факт признания...:))) а я могу пить хоть каждый день...а уже не хочется... :oops: когда-то мне рассказывали, что есть такое место, называется "за бугром". И там есть все. И даже пиво, не соленое и кислое Жигулевское, а вкусное и приятное. И можно достать!!! дома!!! с холодильника!!! и пить. Я не верил. Думал, это же надо дом иметь, кухню, холодильник, пиво...все сразу. И чтоб стояло всегда, это самое невыполнимое. Хе-хе. Кто не был молод, не был глуп.

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.
Дедушка с 30 мая 2023 года.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed May 16, 2018 10:35 pm 
Offline

Joined: Tue Sep 04, 2007 11:05 pm
Posts: 7963
Location: California, USA
kopf wrote:
Новости импортзамещения
https://ic.pics.livejournal.com/spulers ... iginal.jpg

Блин-доги... А я уж черти что подумал.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed May 16, 2018 11:20 pm 
Offline
User avatar

Joined: Wed Nov 26, 2014 4:40 am
Posts: 4586
Location: Germany
Rembat wrote:
Блин-доги... А я уж черти что подумал.

Правильно подумал: "Вот где собака зарыта!"


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Wed May 16, 2018 11:28 pm 
Offline

Joined: Wed Sep 19, 2007 4:41 pm
Posts: 21834
Кстати, пиндосы и тут Cколеновстан опередили.

In the United States, the term "pigs in a blanket" typically refers to hot dogs in croissant rolls, but may include Vienna sausages,... wrapped in ... pancake
https://en.wikipedia.org/wiki/Pigs_in_blankets

_________________
В боксерскую секцию его привела мизантропия.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Thu May 17, 2018 12:06 am 
Offline

Joined: Tue Sep 04, 2007 11:05 pm
Posts: 7963
Location: California, USA
kopf wrote:
Кстати, пиндосы и тут Cколеновстан опередили.

In the United States, the term "pigs in a blanket" typically refers to hot dogs in croissant rolls, but may include Vienna sausages,... wrapped in ... pancake
https://en.wikipedia.org/wiki/Pigs_in_blankets

Этот термин я узнал, когда начал работать в зубном офисе. Тогда у нас пациентов было мало и я радостно заманивал на прием кого попало.
Позвонил мексиканец. Сломал зуб. Болит, опухоль, все пропало, гипс снимают, клиент уезжает. Работает в ресторане на кухне. Производственная травма. Одна из обязанностей - снимать пробу. Он мне и говорит:
- Я куснул pig in a blanket и сломал зуб.
Я переспросил два раза. Поверил. Представил происшествие. Впал в истерику. Пошел к врачу. Так и так, пациент искусал свинью в одеяле, а она ему зуб сломала. Это точно наш пациент? Или меня к психиатору, а его в полицию за жестокое обращение с жывотным?
Так я и узнал об этом некошерном блюде.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Thu May 17, 2018 3:37 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 16, 2007 1:38 am
Posts: 11291
Location: Israel, Netanya
Rembat wrote:
- Я куснул pig in a blanket и сломал зуб.
Костлявая свинья попалась? :hide:

_________________
- Яч смить бю?
- Фыва прол джэ, йцук енгш!


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Чебуреки крымские
PostPosted: Thu May 17, 2018 7:07 am 
Offline
User avatar

Joined: Sun Sep 23, 2007 7:41 am
Posts: 38802
Location: сами знаете...:(
Alex wrote:
Rembat wrote:
- Я куснул pig in a blanket и сломал зуб.
Костлявая свинья попалась? :hide:

А чего сразу свинья. Шаурма , она разная бывает. Есть из кролика, халяльная Мурка. Есть из маладого барашка, до чего вкюсный, лапки обгрызешь. В ЭрЭфии даже специальный экспроесс-анализ разработали. Для особо оборзевших халяльщиков. Кто заносить забывает.

_________________
Любая сложная проблема имеет простое, логичное, лежащее на поверхности неправильное решение.
Дедушка с 30 мая 2023 года.


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 10 posts ] 

All times are UTC - 8 hours [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group